NHỮNG ĐIỂM THÚ VỊ VỀ HÀNH BARO

Hành baro là một trong những gia vị khá quen thuộc với người dân Việt Nam. So với hành lá, rau mùi,… thì cái tên này ít thông dụng hơn. Hành baro hay còn được biết đến với cái Việt, chính là tỏi tây. Vậy hành baro có nguồn gốc từ đâu? Tác dụng của nó là gì và chế biến như thế nào? Chúng ta cùng khám phá qua bài viết bên dưới nha.

Nguồn gốc và đặc điểm của hành baro

Hành baro (tỏi tây) hay còn được biết đến với tên gọi hành boa rô. Loại hành này có tên khoa học là Allium ampeloprasum var. Porrum, thuộc giống Porrum Group hay Allium ampeloprasum Leek Group.

Tỏi tây cũng là một loại rau gia vị, giống như hành, tỏi, kiệu, thuộc Họ Hành. Hành baro là cây thân thảo, lá dài, dẹp. Phần củ và lá có mùi thơm, được dùng để chế biến thức ăn. Loại cây gia vị này được trồng bằng củ.

Những bằng chứng khảo cổ tìm thấy tại lăng mộ Ai Cập cùng với các bức vẽ chưa đã cho thấy rằng, hành baro đã được người dân Ai Cập cổ tìm thấy và dùng làm thức ăn từ Thiên niên kỷ thứ II TCN. Loại cây này chính là một trong những huy hiệu của xứ Wales. Người dân tại quốc gia này thường đội tỏi tây lên vào ngày Thánh David.

Tác dụng của hành baro với sức khỏe

Tỏi tây không chỉ đơn thuần là cây gia vị mà bản thân nó cũng chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, có tác dụng tốt đối với sức khỏe con người. Một số tác dụng nổi bật của hành baro là:

Giúp bảo vệ mạch máu

Trong tỏi tây có chứa chất kaempferol. Đây là chất có khả năng bảo vệ lớp niêm mạc của mạch máu, chống lại những ảnh hưởng do gốc tự do gây ra. Bên cạnh đó, kaempferol còn có khả năng kích thích cơ thể sản sinh ra axit nitric. Chất này có tác dụng tăng độ co giãn của mạch máu, giảm tình trạng cao huyết áp.

Cung cấp lượng axit folic cần thiết cho cơ thể

Trong hành baro chứa hàm lượng axit folic tương đối lớn. Chất này đã được chứng minh là có khả năng làm giảm nồng độ homocysteine bên trong máu. Vì vậy, bổ sung tỏi tây vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp làm giảm hàm lượng homocysteine, bảo vệ các mạch máu cũng như hệ thống tim mạch.

Giàu chất chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh viêm mãn tính

Không chỉ dồi dào axit folic, loại cây này còn chứa một hàm lượng lớn polyphenol. Đây là một chất có tác dụng chống oxy hóa rất mạnh, bảo vệ cơ thể trước sự ảnh hưởng của gốc tự do – nguyên nhân gây ra lão hóa và các bệnh mãn tính. Cứ 100g hành baro sẽ cung cấp cho cơ thể 33mg axit galic –  một dưỡng chất cần thiết giúp cho tim mạch khỏe mạnh, chống lại bệnh ung thư.

Thêm vào đó, các chất kaempferol, polyphenol trong tỏi tây cũng có đặc tính chống viêm mãn tính với cấp độ khác nhau. Chống viêm hiệu quả đồng nghĩa với việc ngăn ngừa được một số bệnh như béo phì, khớp dạng thấp và tiểu đường. Dù hàm lượng 2 chất này có trong hành baro thấp hơn hành, tỏi thông thường nhưng nó vẫn mang lại hiệu quả nhất định cho sức khỏe.

Cung cấp hàm lượng vitamin và khoáng chất

Theo nghiên cứu, cứ 100g hành baro sẽ cung cấp 30 calori; 2g protid, 3g chất xơ, 86g nước, 63mg canxi, 300mg potassium. Phần cọng trắng của tỏi tây là bộ phận được sử dụng chủ yếu trong ẩm thực và nó cũng là phần ngon; chứa nhiều dưỡng chất nhất. Đặc biệt là sự tồn tại của các glucid, đặc biệt là chất tạo nên vị dịu ngọt của hành baro – Fructosan. Thêm vào đó, các vitamin B, C, E cùng nhiều khoáng chất cũng mang lại tác dụng lớn đối với sức khỏe.

Tuy nhiên, phần lá xanh của tỏi tây cũng chứa rất nhiều dưỡng chất, nó có hàm lượng cô đặc caroten cao gấp trăm lần, thậm chí hàm lượng Vitamin A, C cao gấp đôi phần cọng trắng. Dù hàm lượng khoáng chất cao hơn nhưng phần cọng xanh lại khó ăn hơn phần cọng trắng.

Với hàm lượng vitamin và dưỡng chất lớn, hành baro là một thực phẩm lý tưởng để điều trị và ngăn ngừa một số chứng bệnh. Vitamin C giúp chữa lành vết thương, tổng hợp collagen, Vitamin B6 giúp cơ thể chúng ta sử dụng năng lượng hiệu quả hơn; Vitamin K tăng quá trình trao đổi của xương cùng các mô liên kết cũng như quá trình đông máu. Chưa kể chất sắt trong hành baro cũng đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành các hemoglobin, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Mách bạn nơi cung cấp hành baro tốt nhất

Với những thông tin bên trên, chúng ta đã hiểu được giá trị dinh dưỡng của hành baro. Vậy chọn mua hành baro ở đâu là tốt nhất và có dịch vụ giao hàng tốt và chất lượng?

E-Manafood mong muốn đồng hành cùng quý khách; để có thể cung cấp giá trị dinh dưỡng trong từng bữa ăn. E-Manafood, siêu thị thực phẩm sạch online tiên phong về các dịch vụ nhanh chóng và tiện lợi, cùng chất lượng tốt nhất.

Cùng với những cam kết về chất lượng và dịch vụ; E-Manafood cung cấp các loại rau củ sạch và chất lượng nhất.

---

Chuyên cung cấp các loại thực phẩm, rau củ quả sạch đạt chuẩn VIETGAP
– Địa chỉ: C/c Safira Khang Điền Q.9 (D1.01.10-TM)
– Hotline: 0932136211 (Ms. Kim)

 Website: https://manafood.vn

 Fanpage: Manafood.vn